📍 Курская область, г. Курск
Молоко желаемой жирности, выращенная без антибиотиков органическая курица, постная или мраморная говядина —эти и многие другие органические продукты чрезвычайно популярны и востребованы в настоящее время. При производстве таких продуктов важную роль играет генетика. Чтобы их получить, селекционеры тщательно выбирают животных с нужными характеристиками для размножения и выращивания. При этом они оценивают не только внешние данные и продуктивность, но и ДНК.
💬 Влияние генетики на вкус, качество и стоимость молочных продуктов
Глебова Илона Вячеславовна, доктор сельскохозяйственных наук, доцент, заведующий кафедрой общей зоотехнии.